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2005年 04月 19日
今回は、よく書き込みをしてくださる、同じくハーレム在住junnさんからのリクエストにお応えして
「マイ彼氏、ぼくちゃんの好きな日本食リスト」を発表させていただきます。 一般的に黒人の食事というと ・フライドチキン ・バーベキューチキン(甘い) ・マカロニ&チーズ(黒人以外の、いわゆるアメリカ人も好きだけど、これにさらにチーズがこってりかかる) ・ビーフステーキ ・フライドフィッシュ ・ハンバーガー はて? お野菜は? ・カラードグリーン(という名前の葉:やや高菜に似ているかも:をくたくたに煮る) ・マッシュポテト ・フレンチフライ ・オクラ(はアフリカのエジプトから世界に広がったお野菜だよ。フライにするとうまいのよ) ・インゲン豆 くらいかな。 ポテトって……野菜?? 揚げ物系が好きだよね。 あとお豆系も好きか。 言えることは、こってりまったり甘い(揚げてあると、さらによし)って感じかしら。 さて、こういったバックグランドを持った人が我らが誇る「日本食」を果たして食べることができるのか? と言った疑問が浮かびますが……できます。 ■一般的に黒人の食べることができる日本食■ ・エビ天(大人気! だって黒人、エビ大好きだもん。それが揚がってりゃアナタ!) ・竜田揚げ(チキンだし、揚がっているし、甘いし。三拍子揃っているぜ) ・鮭てきやき(こっちでは「サーモンテリヤキ」。鮭、大好き。そして甘いし、タレ) もしかしたら、以下のものもイケルかも。 ・焼きそば(ソースにノックアウト) ・お好み焼き(同じくソースにノックアウト。マヨつきだとさらによし) とまあ、こんな感じなんですが……ぼくちゃんの場合はさらに行きます。 というのも彼、自分で言っているけれど「オレは一般的な黒人とは違うから」と食に対して激しく好奇心を燃やしている男です。 なんてたって、彼の一番好きな料理は中近東系。 ラム肉をたくさん食べるのです。 彼の名前が中近東系から来ているというのも手伝っているのかもしれないですが。 もちろんハーレム生まれ育ちの黒人だから、上記にあげた一般的食事は大好きです。でも、彼の継父がジャマイカ人で、料理が上手らしく(まだ一度もごちそうになってない)、かなり許容範囲が広がったようで、カリブ系ご飯も大好き。 彼らはスープもたくさん食べるので、もうちょっと野菜を取っているようです。 そこにあたしと出会って、日本食が追加された様子。 さ、かなーり長い前置きでしたが、さっそく「マイ彼氏、ぼくちゃんの好きな日本食リストもしくは、たべられる日本食」発表です。 ********** ・みそ汁(いくらでも、何でも。ポテト入りがやはりお気に入り(笑)) ・ハンバーグ(そりゃ牛肉100%だしね) ・肉じゃが(牛肉にポテト。でもって味が濃くて甘い!) ・牛丼と親子丼(味が似ているし、ほら、牛と鳥だから) ・ほうれん草の卵焼き(ほうれん草、好きだから) ・サーモンテリヤキ ・おでん(味が好きらしい。とくにこんにゃくが好き) ・きんぴら(にんじん、ゴボウ、レンコン全て好き。とくにレンコンは、仏陀が立っている葉の根っこと言ったら食べた:仏像好きだからね(笑)) ・ひじき ・おそば(麺類は何でも好きだけど、そば粉が一番栄養があると言ったら、そばになった) ・お好み焼き ・やきそば ・冷やし中華(ごまだれがとくに好き) ・ごま(とにかく何でもかけたがる) ・わかめとオクラの和え物(ポン酢、好きです) ・わかめとタマネギの鰹節和え(ポン酢さまさま) ・お鍋(冬にやる「今夜はお鍋よ」の、お鍋。内容はなんでも食べる) ・お豆腐(湯豆腐が一番好きみたい。とにかく豆腐料理は食べる) ・揚げ納豆(普通では食べなかったけれど、揚げたら食べた「フライで美味しかった」だって。揚がってりゃなんでもいいらしい) うーん、うーん、あと何があったかな。 結構食べてくれるのでありがたいです。 お醤油味が平気で、ポン酢も平気だから、和え物とか結構いける。 濃厚つゆとかも、さりげなく好んで何かと知らない間に使っていたり。 あとはとんかつソースも好きかな。 実は全体的にちょっと甘めに濃いめに作っているというのもあります、食べやすいように(とっつきやすいように)。 「これは身体にいいのだ!」というと、騙されたように(笑)食べてくれます。 あと、ゴマ油が好きで好きで、上に書いたほうれん草の卵焼きはゴマ油使用。 お魚も、鱈のホイル焼き(純和風)に鯖味噌など食べるかな。 でも積極的に鯖は好きじゃないので、南蛮風にして食べさせようかと検討中。 焼き魚は臭いが気になるのでやっていませんが、多分ダメでしょう。 「臭いがちょー魚臭い」といった理由で。 ぼくちゃんのありがたいところは、見た目が地味でもとりあえず口に入れてくれるところです。で、気に入ったら「次もよろしく」と言ってくれるし。 あ、忘れていた。 カレーとハヤシライスも好きです。 大量に作ると、翌日も朝から食べてくれる。 残ったやつを冷凍しても、すぐなくなる(勝手に食べる)。 ホワイトシチューはあまり好きじゃないみたい。 やっぱりダメなのが、梅干し。 あとは、明太子。これは見た目がダメだったみたいで、試しもしなかった。 実はひな祭りに「すし太郎」を使ってちらし寿司をつくってみましたが、あまり評判よくなく……がっかり、でした。 やはり「寿司」といえば「にぎり」なのか。なんと贅沢な! でもまたチャレンジしてみて様子をみる予定。 * 「さあ、今日のご飯はVery Very Japaneseだよ!」 といいつつ、献立と内容と味が怪しい日本食を今日も作っているアタシでした。
by liberula
| 2005-04-19 15:04
| 料理関係。
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